Ceviche de saumon
Introduction
Le ceviche de saumon est un plat frais et savoureux qui apporte une touche d’été à votre table. Ce mélange de saumon, d’oignon, de coriandre et de citron vert se marie parfaitement pour créer une explosion de saveurs. Facile à préparer, il ravira vos invités à coup sûr !
Pourquoi faire cette recette
Ce ceviche est non seulement délicieux, mais aussi rapide à faire. Que vous organisiez un repas entre amis ou simplement un dîner en famille, ce plat est idéal. Avec la chaleur de l’été, rien de tel qu’une entrée légère et rafraîchissante. De plus, c’est une excellente façon de consommer du poisson cru en toute sécurité.
Comment faire le ceviche de saumon
Ingrédients :
- 400 g de saumon frais
- 1 oignon nouveau
- Un brin de coriandre
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Directions :
- Retirez la peau et les arêtes du saumon, puis coupez-le en dés. Lavez et émincez l’oignon. Ciselez la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez le saumon frais coupé en dés, l’oignon et la coriandre. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus du citron. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et réservez au frais.
- Dans une coupelle ou une verrine, disposez la préparation. Réservez au frais pendant 10 minutes et dégustez bien frais.
Comment servir le ceviche de saumon
Servez le ceviche de saumon dans des verrines ou des petites coupelles. Vous pouvez le décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche et des rondelles de citron vert pour une belle présentation.
Comment conserver le ceviche de saumon
Il est préférable de consommer le ceviche le jour même pour profiter de sa fraîcheur. Cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 jour maximum. Évitez de le laisser trop longtemps, car le poisson cru peut se détériorer rapidement.
Conseils pour faire le ceviche de saumon
- Utilisez du saumon vraiment frais pour garantir la meilleure saveur et sécurité.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments ou du poivre de Cayenne à votre mélange.
- Pour un goût encore plus frais, laissez le ceviche mariner quelques minutes de plus avant de le servir.
Variations
Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres poissons comme le bar ou la dorade. Ajoutez aussi des dés d’avocat ou des fruits comme la mangue pour une touche sucrée.
FAQs
Comment choisir un bon saumon pour le ceviche ? Choisissez un saumon avec une couleur vive et sans odeur forte. Prenez de la chair qui est ferme au toucher.
Peut-on faire du ceviche avec du poisson congelé ? Oui, assurez-vous que le poisson a été congelé à -20°C pendant au moins 7 jours pour tuer les parasites.
Le ceviche est-il sain ? Oui, le ceviche est riche en protéines et en acides gras oméga-3, ce qui en fait un plat nutritif et léger.
Profitez de ce ceviche de saumon et régalez-vous avec chaque bouchée ! Bon appétit !
