Vous cherchez une recette de cookies savoureux et sains ? Les cookies façon Pecan Pie sont faits pour vous ! Sans beurre et à faible index glycémique, ils sont idéaux pour se faire plaisir sans culpabilité.
Why make this recipe
Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent une option saine et gourmande. En plus, elle est super rapide à faire ! Vous pouvez la réaliser avec les enfants ou pour partager avec des amis. Une belle façon de savourer des douceurs tout en prenant soin de sa santé.
How to make Cookies façon Pecan Pie
Ingrédients :
- 100 g Noix de pécan
- 100 g Sarrasin
- 50 g Farine d’épeautre
- 3 c. à soupe Son d’avoine
- 2 Œuf(s)
- 2 c. à soupe Purée d’amande
- 1 c. à soupe Eau tiède
- 1 pincée(s) Bicarbonate
- 1 c. à café Vanille
- 3 c. à soupe Sirop d’agave
Directions :
- Préchauffez le four à 170°C. Hachez grossièrement les noix de pécan (un hachoir électrique fonctionne très bien) et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les deux farines avec le bicarbonate. Faites un puits au centre, cassez-y les œufs et mélangez en ajoutant le sirop d’agave (ou un autre sirop sucré).
- Incorporez la purée d’amande, le son d’avoine et la cuillère d’eau tiède, puis mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte collante et étirable.
- Ajoutez les noix hachées et l’essence de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Étalez la pâte sur du papier cuisson, d’une épaisseur d’environ 2-3 mm. Découpez des rectangles avec un couteau ou une roulette à pizza pour éviter les chutes.
- Enfournez pendant 20 minutes à 170°C. Une fois cuits, décollez-les et dégustez tiède !
How to serve Cookies façon Pecan Pie
Ces cookies se dégustent tièdes, avec un bon café ou un thé. Ils sont également parfaits pour un goûter ou un dessert léger.
How to store Cookies façon Pecan Pie
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant 3 à 5 jours.
Tips to make Cookies façon Pecan Pie
- Utilisez des noix de pécan fraîchement hachées pour un goût intense.
- N’hésitez pas à ajuster le sirop d’agave selon votre goût.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Variation
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de cajou ou par des amandes, selon vos préférences.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres farines comme la farine de blé complet, mais cela peut changer un peu la texture.
2. Ces cookies sont-ils adaptés aux végétaliens ?
Si vous remplacez les œufs par une compote de pommes ou des graines de lin, ils peuvent convenir aux végétaliens.
3. Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?
Bien sûr ! C’est une délicieuse option pour les amateurs de chocolat. Ajoutez-les après avoir mélangé la pâte.
