Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse : le curry de lentilles ! Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou même un repas rapide entre amis. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, et il regorge de saveurs chaleureuses. Vous êtes prêts à régaler vos papilles ?
Why make this recipe
Il y a plusieurs raisons de préparer ce curry de lentilles. D’abord, c’est une recette végétarienne nourrissante qui utilise des ingrédients simples que vous avez sûrement chez vous. En plus, les lentilles sont riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain. C’est un plat qui se partage bien et qui met tout le monde de bonne humeur !
How to make Curry de lentilles
Ingredients :
- 180 g de lentilles vertes
- 3 tomates
- 150 g de carottes
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Directions :
- Epluchez et ciselez finement les échalotes et l’oignon.
- Lavez soigneusement les légumes. Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.
- Dans une cocotte à fond épais, faites revenir les échalotes et l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajoutez les tomates, les carottes, le curry, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les lentilles, soigneusement rincées. Ajoutez un demi-litre d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 35 minutes.
How to serve Curry de lentilles
Servez le curry de lentilles chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche par-dessus pour une touche de fraîcheur !
How to store Curry de lentilles
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le curry de lentilles se garde bien jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour le savourer plus tard.
Tips to make Curry de lentilles
- Rincez toujours vos lentilles avant de les cuire pour éliminer les impuretés.
- Ajustez la quantité de curry selon votre goût. Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à en mettre un peu plus.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs.
Variation
Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail pour une texture plus douce et un temps de cuisson plus court. Essayez aussi d’y ajouter du lait de coco pour un goût crémeux et exotique.
FAQs
-
Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, mais rincez-les bien et réduisez le temps de cuisson. -
Ce plat est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, le curry de lentilles est naturellement sans gluten, parfait pour les personnes intolérantes. -
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Il est même meilleur réchauffé le lendemain.
