Flan d’aubergine au Thermomix

Flan d’aubergine au Thermomix

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Introduction

Le flan d’aubergine au Thermomix est un plat savoureux et crémeux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce flan saura séduire vos invités par sa douceur et son goût unique d’aubergine.

Why make this recipe

Pourquoi faire ce flan ? Parce qu’il est à la fois léger et réconfortant ! C’est une excellente façon de manger des légumes tout en se faisant plaisir. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation ou à cuisiner facilement avec un Thermomix.

How to make Flan d’aubergine au Thermomix

Préparez-vous à régaler vos proches avec ce flan d’aubergine simple et rapide à réaliser. Voici les étapes à suivre :

Ingredients :

600 g Aubergines
gousses Ail
50 g Crème fraîche
3 Œufs
1 poignée Basilic frais
1 c. à soupe Fécule de maïs
Huile d’olive
Sel, poivre
60 g Parmesan râpé

Directions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.7). Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.

2. Mettez les gousses d’ail pelées dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.

3. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites chauffer 1 min 30 sec à 100°C, vitesse 1.

4. Incorporez les morceaux d’aubergine et mixez 10 secondes à vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte. Raclez encore les parois du bol. Ajoutez deux pincées de sel et une pincée de poivre, puis faites cuire 10 min à 120°C, vitesse 4.

5. Ajoutez la crème fraîche, les œufs et la fécule de maïs. Ciselez les herbes fraîches et incorporez-les dans le bol. Mélangez 15 secondes à vitesse 6.

6. Beurrez et farinez des ramequins. Chemisez-les avec les tranches d’aubergines grillées. Versez le mélange dans les ramequins. Placez-les dans un plat à gratin rempli d’eau pour cuire au bain-marie pendant 30 minutes à 180°C (th.6). Saupoudrez de parmesan au moment de servir.

How to serve Flan d’aubergine au Thermomix

Servez votre flan d’aubergine chaud ou tiède. Il est délicieux en entrée, accompagné d’une salade verte, ou comme plat principal. N’oubliez pas de parsemer un peu de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur !

How to store Flan d’aubergine au Thermomix

Si vous avez des restes, conservez votre flan d’aubergine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant environ 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le déguster à nouveau.

Tips to make Flan d’aubergine au Thermomix

• Pour plus de goût, ajoutez des épices comme du paprika ou de la muscade.
• N’hésitez pas à remplacer le parmesan par un autre fromage de votre choix, comme le fromage de chèvre.
• Pensez à bien égoutter les aubergines pour éviter que votre flan ne soit trop liquide.

Variation

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes dans votre flan, comme des courgettes ou des poivrons. Cela ajoutera de la couleur et des saveurs différentes.

FAQs

1. Puis-je préparer le flan d’aubergine à l’avance ?
   Oui, vous pouvez le préparer 1 ou 2 jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

2. Ce flan peut-il être congelé ?
   Oui, vous pouvez le congeler après la cuisson. Pensez à le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.

3. Puis-je utiliser des aubergines congelées ?
   Il est préférable d’utiliser des aubergines fraîches pour une meilleure texture, mais les aubergines congelées peuvent également faire l’affaire.