Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse et colorée : l’omelette berbère ! Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à ses légumes et ses épices, cette omelette vous transportera au cœur de la cuisine maghrébine.
Why make this recipe
Préparer une omelette berbère, c’est allier simplicité et saveurs. C’est une excellente façon d’utiliser des légumes frais et de régaler vos proches. De plus, elle se prépare rapidement, ce qui est parfait pour les jours chargés.
How to make Omelette berbère
Ingredients :
- 8 œufs
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 petit piment rouge
- 1 poignée d’olives dénoyautées
- Huile d’olive
- Coriandre
- Sel et poivre
Directions :
- Lavez tous les légumes, épépinez le poivron et coupez-les en dés.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le piment haché, le gingembre, le cumin, salez et poivrez.
- Laissez cuire au moins 20 minutes à feu doux, en rajoutant de l’huile si besoin, jusqu’à ce que les légumes soient confits.
- Dans un bol, fouettez rapidement les œufs, salez et poivrez. Versez-les sur les légumes sans mélanger.
- Ajoutez les olives émincées et laissez cuire environ 10 minutes.
- Décorez de coriandre avant de servir.
How to serve Omelette berbère
Servez votre omelette berbère bien chaude. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de pain frais. C’est un plat copieux qui plaira à tout le monde !
How to store Omelette berbère
Pour conserver l’omelette berbère, placez-la dans un récipient hermétique et mettez-la au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer à la poêle avant de servir.
Tips to make Omelette berbère
- Choisissez des légumes frais pour plus de goût.
- Ajustez les épices selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus intense, laissez reposer l’omelette quelques minutes après la cuisson.
Variation
Vous pouvez ajouter du fromage feta pour une touche encore plus crémeuse, ou remplacer les olives par des câpres.
FAQs
1. Peut-on préparer cette omelette à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer le matin et la réchauffer le soir.
2. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des poireaux, des épinards ou d’autres légumes selon vos goûts.
3. Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, l’omelette berbère est 100% végétarienne et pleine de bons légumes !
