Le pesto maison est une sauce délicieuse et polyvalente qui peut transformer n’importe quel plat de pâtes, sandwich ou salade. Avec ses saveurs fraîches de basilic et de parmesan, c’est un vrai régal !
Pourquoi faire cette recette
Faire votre propre pesto à la maison est simple et rapide. Vous pouvez contrôler les ingrédients et éviter les conservateurs. De plus, il se conserve bien et c’est parfait pour des repas rapides les jours de semaine ou des dîners partagés en famille.
Comment faire le Pesto Maison
Ingrédients :
- 2 tasses de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de tasse de fromage Parmesan (finement râpé)
- 1/4 de tasse de pignons de pin
- Le jus d’1/2 citron
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre
Directions :
- Placez l’ail, les pignons de pin, le jus de citron, le sel et le poivre dans le mixeur et mélangez pendant 30 secondes.
- Ajoutez le basilic et mixez encore quelques secondes.
- Incorporez le Parmesan râpé et laissez le mixeur tourner tout en ajoutant lentement l’huile d’olive. Vous pouvez arrêter d’ajouter l’huile lorsque vous obtenez la consistance souhaitée.
Comment servir le Pesto Maison
Servez votre pesto avec des pâtes chaudes, sur des bruschettas, ou en tant qu’accompagnement pour des viandes grillées. Vous pouvez aussi l’utiliser comme base pour des sandwiches ou des wraps.
Comment conserver le Pesto Maison
Conservez le pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Il se garde jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons et le sortir quand vous en avez besoin.
Conseils pour faire le Pesto Maison
- Utilisez du basilic frais pour un meilleur goût.
- Goûtez votre pesto en ajoutant le sel et le poivre progressivement.
- Vous pouvez ajuster la quantité d’huile d’olive selon la consistance que vous aimez.
Variations
Essayez d’ajouter des tomates séchées au soleil pour une saveur différente ou remplacez les pignons de pin par des noix ou des noix de cajou.
FAQs
1. Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou même un fromage sans lactose si vous suivez un régime spécial.
2. Le pesto maison peut-il être congelé ?
Oui, il se congèle très bien. Utilisez des bacs à glaçons pour le conserver facilement.
3. Comment puis-je rendre mon pesto plus épicé ?
Ajoutez un peu de piment rouge broyé ou des flocons de piment en le mixant pour lui donner un coup de fouet supplémentaire.
