Le riz au lait à la vanille et aux framboises est un dessert simple et délicieux. C’est un mélange crémeux de saveurs qui enchantera vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce dessert fait toujours plaisir !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est parfaite si vous cherchez quelque chose de facile à préparer et qui impressionne tout le monde. Les framboises ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur, rendant ce dessert aussi beau que savoureux. De plus, la douceur du caramel fait de ce plat un vrai régal !
Comment faire le Riz au lait à la vanille et aux framboises
Ingrédients :
- 1/2 tasse de riz Arborio
- 2 tasses de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 pinte de framboises
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/2 gousse de vanille
- 3/4 tasse de jus de citron frais
Directions :
- Je commence par le caramel. Dans une casserole épaisse, mettez le sucre, le sirop de maïs, et la gousse de vanille (pensez à bien la gratter avant de la mettre dans la casserole).
- Portez le mélange à ébullition et laissez cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée et ambrée.
- Avec précaution, ajoutez le jus de citron à l’aide d’une cuillère en bois. Mettez le caramel dans un récipient et laissez refroidir.
- Dans une autre casserole, combinez le riz avec le lait et la gousse de vanille.
- Portez le riz à frémissement et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 à 25 minutes.
- Éteignez le feu et incorporez le sucre dans le riz au lait.
- Dans des verres, disposez le pudding en couches et garnissez-le de framboises. Arrosez de caramel. Vous pouvez préparer ces verrines jusqu’à 8 heures avant de les servir.
Comment servir le Riz au lait à la vanille et aux framboises
Servez ce dessert dans des verres ou des coupes pour une belle présentation. Ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus et un filet de caramel pour décorer. Tout le monde va adorer !
Comment conserver le Riz au lait à la vanille et aux framboises
Vous pouvez conserver le riz au lait au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien jusqu’à 2 jours. Évitez de mettre le caramel dessus jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir, pour qu’il reste bien lisse.
Astuces pour faire le Riz au lait à la vanille et aux framboises
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de crème dans le mélange de lait.
- Si vous aimez le croquant, essayez d’ajouter des noix ou des amandes grillées sur le dessus avant de servir.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût !
Variations
Vous pouvez varier les fruits selon la saison. En été, des fraises ou des pêches peuvent aussi très bien fonctionner. Pour une touche tropicale, essayez avec de la mangue !
FAQ
1. Puis-je utiliser du riz ordinaire au lieu du riz Arborio ?
Oui, mais le riz Arborio donne une texture plus crémeuse.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver ce dessert ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mangez-le dans les 2 jours.
3. Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu’à 8 heures avant de le servir. Ajoutez le caramel au dernier moment pour qu’il reste frais.
