Les roses de courgettes à la crème de saumon sont un plat visuellement magnifique et délicieux. Léger et sans lactose, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa belle présentation en forme de rose, il impressionnera tous vos invités !
Pourquoi faire cette recette
Faire des roses de courgettes à la crème de saumon est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un plat qui a un faible indice glycémique, parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation. Ensuite, il est rapide à préparer et assez simple, même pour les personnes qui ne cuisinent pas souvent. Enfin, c’est une façon délicieuse d’incorporer des légumes dans votre repas !
Comment faire des roses de courgettes à la crème de saumon
Ingrédients :
- 250 g Farine d’épeautre
- 10 ml Crème de soja
- 5 cl Eau tiède
- 0,5 sachet de levure
- 1 c. à thé de sel
- 1 Œuf
- 2 Courgettes
- 150 g Saumon fumé
Directions :
- Préparez la pâte à la farine d’épeautre intégral. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la crème de soja, la levure, l’eau, l’œuf et le thym. Pétrissez la pâte, à l’aide d’un robot ou à la main, durant environ 10 minutes pour former une boule peu collante. Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
- Ensuite, étalez la pâte très finement en forme de rectangle et coupez des bandes d’environ 10 cm de long sur 5 cm de large. Roulez chaque bande dans le sens de la largeur puis formez des boules.
- Préchauffez le four à 180°C. Utilisez de nouveau le rouleau pour étaler la pâte en bandes de 10 cm x 5 cm.
- Coupez les courgettes en deux puis en quartiers dans le sens de la longueur et tranchez-les en fines lamelles. Disposez les lamelles sur la bordure supérieure de chaque bande de pâte. Ajoutez un peu de crème de soja et des petits dés de saumon fumé.
- Pliez en deux et roulez délicatement de gauche à droite pour former les roses.
- Déposez chaque rose de courgette dans un moule à muffin en silicone et enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C.
Comment servir les roses de courgettes à la crème de saumon
Ces roses de courgettes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Elles sont super à l’apéritif ou comme plat principal léger.
Comment conserver les roses de courgettes à la crème de saumon
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au frigo dans un récipient hermétique. Elles se conservent bien jusqu’à 2 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Astuces pour faire des roses de courgettes à la crème de saumon
- Assurez-vous que la pâte soit bien reposée pour qu’elle soit facile à manipuler.
- Pour plus de goût, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan dans votre pâte.
- Ne surchargez pas les bandes de pâte avec trop de garniture, sinon elles seront difficiles à rouler.
Variations
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé ou des légumes rôtis pour une version végétarienne. De plus, essayez d’autres légumes comme le poivron ou l’aubergine!
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique, mais cela augmentera l’indice glycémique.
2. Est-ce que je peux préparer les roses à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer un jour à l’avance et les réchauffer au moment de servir.
3. Ces roses conviennent-elles aux personnes allergiques au gluten ?
Non, cette recette contient de la farine d’épeautre, qui n’est pas sans gluten. Utilisez une farine sans gluten si nécessaire.
