Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette délicieuse et facile à réaliser : le soufflé de courgettes au Thermomix ! Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Why make this recipe
Pourquoi faire ce soufflé de courgettes ? Tout d’abord, il est simple à préparer et nécessite peu d’ingrédients. De plus, il est plein de saveurs et peut être servi en entrée ou en plat principal. C’est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation, et je peux vous assurer que même les enfants vont l’adorer !
How to make Soufflé de courgettes au Thermomix
Ingredients :
- 300 g Courgette(s)
- 250 g Lait
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 50 g Fromage râpé
- 10 g Huile d’olive
- 4 Œuf(s)
- Sel, poivre
- 1 pincée(s) Noix de muscade
Directions :
- Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C).
- Lavez les courgettes. Si elles sont bio, gardez la peau ; sinon, pelez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 6 minutes à 100 °C, vitesse 1. Raclez le fond du bol. Si vos courgettes rendent beaucoup d’eau, égouttez-les puis remettez-les dans le bol.
- Ajoutez le lait, le beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade (si désiré). Faites cuire pendant 7 minutes à 90 °C, vitesse 3.
- Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec un batteur à main et une pincée de sel. Réservez au frais. Quand la cuisson se termine, ajoutez les jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 3.
- Versez la préparation dans un grand bol et laissez refroidir. Puis, incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule, en évitant le liquide au fond du bol.
- Versez le mélange dans un moule à soufflé préalablement beurré et fariné. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant 45 à 50 minutes en surveillant par la porte du four. Ne l’ouvrez pas durant les 20 à 25 premières minutes pour éviter que le soufflé ne retombe !
- Servez bien chaud et dégustez !
How to serve Soufflé de courgettes au Thermomix
Le soufflé de courgettes se sert chaud, juste sorti du four. Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte pour un repas équilibré. C’est aussi délicieux en entrée.
How to store Soufflé de courgettes au Thermomix
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le soufflé de courgettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Tips to make Soufflé de courgettes au Thermomix
- Assurez-vous que vos courgettes soient bien égouttées pour éviter que le soufflé ne soit trop liquide.
- N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes pour plus de saveur.
- Montez bien vos blancs en neige pour obtenir un soufflé bien aérien !
Variation
Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes comme les épinards ou les carottes. Ajoutez un peu de fromage différent pour varier les plaisirs.
FAQs
1. Puis-je préparer le soufflé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de monter les blancs en neige juste avant de cuire.
2. Le soufflé peut-il être congelé ?
Il est préférable de ne pas congeler le soufflé cuit, mais vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le congeler. Décongelez-le avant de cuire.
3. Est-ce que je peux le faire sans Thermomix ?
Oui, vous pouvez faire cette recette sans Thermomix en utilisant une casserole et un batteur pour monter les blancs en neige.
Profitez de ce délicieux soufflé de courgettes et régaler vos proches !
