Les spaghetti et boulettes de viande, c’est un plat réconfortant et plein de saveurs que tout le monde adore ! C’est une recette classique de la cuisine italienne qui fait plaisir à toute la famille.
Pourquoi faire cette recette
Ce plat est parfait pour les dîners de semaine ou les repas en famille le week-end. Les ingrédients sont simples et vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts. De plus, qui peut résister à des boulettes de viande bien dorées dans une sauce tomate savoureuse ?
Comment faire les spaghetti et boulettes de viande
Ingrédients :
- 1 petit oignon râpé
- 1/4 tasse de persil italien haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de chapelure italienne sèche
- 18 onces de viande de bœuf hachée maigre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 petits oignons hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 branches de céleri hachées
- 2 carottes en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes de 32 onces de tomates concassées (je préfère les San Marzano, elles sont vraiment meilleures)
- 2 feuilles de laurier séchées
Directions :
- Dans un grand bol, mettez les 7 premiers ingrédients et mélangez-les ensemble. Ajoutez ensuite le fromage et la chapelure, puis incorporez la viande hachée.
- Formez des boulettes de viande. Utilisez une cuillère à glace pour avoir une taille uniforme.
- Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et placez-y une grille légèrement vaporisée d’huile.
- Faites cuire les boulettes au four pendant environ 20 minutes. Ne les cuisez pas trop, car elles continueront à cuire dans la sauce.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le céleri, les carottes, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates et les feuilles de laurier. Si vous aimez la sauce lisse, vous pouvez la mixer.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure pour que la sauce épaississe.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter à découvert. Remuez délicatement toutes les 10-15 minutes.
- Servez sur des pâtes et saupoudrez de fromage. Bon appétit !
Comment servir les spaghetti et boulettes de viande
Servez vos spaghetti et boulettes de viande bien chauds avec du parmesan râpé sur le dessus. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
Comment stocker les spaghetti et boulettes de viande
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, mettez-les au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Astuces pour faire les spaghetti et boulettes de viande
- Utilisez des herbes fraîches pour plus de saveurs.
- Vous pouvez faire les boulettes à l’avance et les congeler pour un repas rapide plus tard.
- La sauce peut être préparée en avance et se conserve bien !
Variations
Vous pouvez ajouter des épices comme le piment rouge pour un peu de piquant ou remplacer le bœuf par de la viande de dinde pour une version plus légère.
FAQs
-
Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont délicieuses et plus nutritives. -
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes de viande et la sauce à l’avance, puis les réchauffer avant de servir. -
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument ! Les enfants adorent les boulettes de viande et les pâtes, c’est un plat qui plaît à tous.
